Лабораторне дослідження тема. властивості ферментів мета: дослідити властивості ферментів і вплив на них фізичних факторів. обладнання й матеріали: невеликі кубики сирої та вареної картоплі, пробірки, гідроген пероксид, який має кімнатну температуру, гідроген перок-сид з холодильника, підручник. теоретичний мінімум у цьому дослідженні властивості ферментів розглянуто на прикладі ферменту пероксидази, що міститься в клітинах картоплі. у випадку контакту пероксидази з гідроген пероксидом відбувається розкладання пероксиду на воду й кисень, який виділяється у вигляді невеликих бульбашок газу. хід дослідження 1. візьміть три пробірки й помістіть у них невеликі кубики картоплі. у перші дві помістіть кубики сирої картоплі, а в третю — вареної. 2. улийте в першу пробірку розчин гідроген пероксиду, який перед цим було охолоджено в холодильнику. 3. спостерігайте, чи виділяються бульбашки газу. відзначте інтенсивність їх виділення. 4. улийте в другу й третю пробірки розчин гідроген пероксиду, який має кімнатну температуру. 5. спостерігайте, чи виділяються бульбашки газу. відзначте інтенсивність їх виділення. 6. зробіть висновок, у якому вкажіть результати спостережень та поясніть, чи вплинули низька температура й теплова обробка на роботу ферменту пероксидази.

294

476

Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

Sunlight11

Биология

4,8(67 оценок)

Такий досвід можна проводити з сирим і вареним м'ясом. там, де сиру картоплю і м'ясо - спостерігається виділення бульбашок газу (шипіння), тобто ферменти, що пероксид (перекис) водню на воду та молекулярний кисень. при подрібненні живої тканини реакція проходить швидше, т. к. площа дотику білка і перекису водню збільшується і збільшується пінакаталаза (до) широко поширена в тканинах тварин, у т. ч. людини, рослин і мікроорганізмів (однак фермент повністю відсутня у деяких анаеробних мікроорганізмів) . у клітинах к. локалізується в спеціальних органелах — пероксисомах.фермент каталаза виявляє каталітичну активність тільки в живих клітинах.у мертвих клітинах під впливом високої температури відбувається денатурвция білка-ферменту каталази і він вже не може виконувати каталическую функцію .розрізняється чи активність ферментів живий і рослинній клітині? у рослинних клітинах реакція відбувається повільніше, ніж у тварин, так як будова зовсім інше

Alinka2i3

Биология

4,7(52 оценок)

Весенние стебли хвоща непригодны для лечебного использования. апрель- май- пора их отмирания. на базе этих корневищ появляются свежие летние побеги, которые являются объектом сборщиков лекарственного сырья. летние, так называемые бесплодные побеги, сильно отличаются от весенних. они имеют более интенсивный зеленый окрас и большую длину. веточки летнего хвоща стремятся вверх и зрительно напоминают елочку.