Сообщение про жиры по плану : 1 . жиры - 2. примеры 3. роль в организме

201

467

Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

kayseriliadige

Химия

4,8(31 оценок)

жиры представляют собой группу соединений, содержащихжирные кислоты. значение жиров для организма человека имеет такую же важность, как и другие питательные вещества. жирыобеспечивают удобный и мощный источник энергии, а наш организм нуждается в жирах для нормального функционирования. почти половину сухого веса мозга составляют жиры, четверть из которых - холестерин.

помимо холестерина, большинство других жиров строятся из веществ, известных как жирные кислоты. жирные кислоты это молекулы, состоящие в основном из атомов углерода и водорода. жирные кислотыотличаются друг от друга по числу атомов углерода и числу двойных связей между ними:

насыщенные жирные кислоты имеют только единичные связи и насыщены атомами водорода;

мононенасыщенные жирные кислоты имеют одну двойную связку и теряют одну пару атомов водорода;

полиненасыщенные жирные кислоты имеют более одной двойной связки и теряют более одной пары атомов водорода.

недавно в жирных кислотах был открыт один элемент: трансжирные кислоты. это побочные продукты частичной гидрогенизации, процесса, в котором некоторые из потерянных атомов водорода возвращаются в полиненасыщенные жиры.

в организме человека функции жиров достаточно велики. полиненасыщенные жирные кислоты участвуют в поддержании оболочек клеток для производства простогландинов, которые регулируют многие процессы в организме, включая воспалительные процессы и свертываемость крови.

другой функцией жиров является их способность усваивать поступающие с пищевыми продуктами жирорастворимые виамины a, d, e и к и регулировать метаболизм холестерина.

полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты не стимулируют образование засоряющих артерию жировых отложений, как это делают насыщенные жирные кислоты .

больше всего насыщенных жирных кислот содержится в продуктах животного происхождения, мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты больше всего встречаются в продуктах растительного происхождениня и некоторых видах морепродуктов. только пища растительного происхождения содержит холестерин.

АнгелКрови

Химия

4,5(7 оценок)

Ch3cooh - оцтова кислота (у харчової та хімічної промисловості) hcooh-cooh - щавлева кислота (у складі смородини. щавлю) соон - сн2 - соон-бурштинова кислота (для прлученія пластмас, ліків) hooc-ch2c (oh) (cooh) ch2-cooh - лимонна кислота (як харчова добавка, в косметика, в рослинах)