Математика: Сведение по теме : молоко его производство и переработка.

priss666

06.05.2023 02:32

Математика

Есть ответ 👍

Сведение по теме : молоко его производство и переработка.

128

146

Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

AngelCrazy144

Математика

4,7(14 оценок)

Переработка молока (в данном случае – удаление из его состава грубых механических включений в процессе изготовления молочных продуктов) заключается в центробежной очистке сырья в специальных сепараторах–молоко очистителях. данная процедура обеспечивает удаление из молока всех мельчайших частиц загрязнений биологического происхождения. однако в силу незначительных размеров бактериальных клеток удалить их полностью из состава молока посредством центробежной очистки невозможно, что обусловливает необходимость применения тепловой обработки сырья методом нагревания до температуры +780 с, с двадцати секундной выдержкой. или, говоря проще, в процессе пастеризации.