Математика: Проект на тему,,татарские народные блюда

Luky4anovadasha

26.07.2022 17:29

Математика

Есть ответ 👍

Проект на тему,,татарские народные блюда"

183

368

Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

МЫСЛИТЕЛЬ512

Математика

4,5(1 оценок)

Татарские народные блюда кулинарное искусство татарского народа богато своими национальными и культурными традициями, уходящими в глубь веков. в процессе многовековой сложилась оригинальная национальная кухня, сохранившая свои самобытные черты до наших дней. все кушанья можно разделить на следующие виды : жидкие горячие блюда, вторые блюда, печеные изделия с несладкой начинкой ( также подававшиеся на второе ), печеные изделия со сладкой начинкой, подававшиеся к чаю, лакомства, напитки. татарские супы первостепенное значение имеют жидкие горячие блюда супы и бульоны. в зависимости от бульона ( шулпа ), на котором они приготовлены, супы можно разделить на мясные, молочные и постные, вегетарианские. однако своеобразие татарского стола до сих пор определяет, прежде всего, суп - лапша ( токмач ). вторые блюда в татарской кухне в качестве второго блюда в традиционной татарской кухне фигурируют мясные, крупяные блюда и картофель. на второе чаще всего отваренное в бульоне мясо, нарезанное небольшими плоскими кусочками, иногда слегка потушенное в масле с луком, морковью и перцем. в праздничные дни готовят курицу, фаршированную яйцами с молоком ( тутырган тавык ), куллама ( или бишбармак ). выпечка в татарской кухне особенностью традиционного стола является разнообразие мучных изделий. наиболее характерны для татарской кухни изделия из кислого ( дрожжевого ) теста. к ним прежде всего относится хлеб ( икмэк ). из хлебного же теста делали лепёшки, но из более круто замешанного и тоньше раскатанного ( вроде сочня ), которые едят горячими, густо смазанными маслом. специфичны и многообразны у татар печеные изделия с начинкой. любимым и не менее древним является бэлиш из пресного или дрожжевого теста с начинкой из кусочков жирного мяса ( баранины, говядины, гусятины, утятины и т. п.) с крупой или картофелем. традиционным татарским кушаньем является и эчпочмак ( треугольник ) с начинкой из жирного мяса и лука. своеобразную группу печеных изделий составляют перемячи.. одно из оригинальных блюд чак - чак является обязательным свадебным угощением.