Химия: Белки живого организма при повышении температуры

ВасилисаНебога

09.02.2020 09:03

Химия

Есть ответ 👍

Белки живого организма при повышении температуры

101

306

Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

катябабаева

Химия

4,8(75 оценок)

Денатурироваться,то есть имея 4 структуры-первичную,вторичную,третичную и четвертичную,белки начинают уже при 42 градусах сворачиваться.все видели,что происходит с белком куриного яйца при варке или жарке,поэтому при повышении температуры у человека до 39 градусов уже нужно делать компрессы и обтирания,которые позволяют охладить организм и делают летическую смесь,иначе кровь сварится,загустеет,а это тоже белки которые растворены в физрастворе-0,9% растворе поваренной соли.при изменении состояния струтур белки не могут выполнять свои основные функции: транспортные,защитные,передача генетической информации,строительную и т.д.