1)что определяет содержание воды в клетках? примеры 2) не все белки после денатурации способы снова приобрести утраченную ранее структуру. объясните почему

100

458

Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

Крыло

Биология

4,4(91 оценок)

Высший разум (1462414) количество воды в клетках зависит от характера обменных процессов: чем они интенсивнее, тем выше содержание воды. в среднем в теле многоклеточных содержится около 80 % воды. такое высокое содержание воды говорит о важной роли, обусловленной ее природой. дипольный характер молекулы воды позволяет ей формировать вокруг белков водную (сольватную) оболочку, препятствующую склеиванию их друг с другом. это связанная вода, составляющая 4 – 5% от всего ее содержания. остальную воду (около 95%) называют свободной. свободная вода является универсальным растворителем для многих органических и неорганических соединений. большинство реакций идет только в растворах. проникновение веществ в клетку и выведение из нее продуктов диссимиляции в большинстве случаев возможно только в растворенном виде. вода принимает и непосредственное участие в реакциях, протекающих в клетке (реакции гидролиза) . с водой связана также регуляция теплового режима клеток, так как она обладает хорошей теплопроводностью и теплоемкостью. вода активно участвует в регуляции осмотического давления в клетках. проникновение молекул растворителя через мембрану в раствор вещества называется осмосом, а давление, с которым растворитель (вода) проникает через мембрану, – осмотическим. величина осмотического давления возрастает с увеличением концентрации раствора. осмотическое давление жидкостей организма человека и большинства млекопитающих равно давлению 0,85 % раствора хлорида натрия. растворы с таким осмотическим давлением называются изотоническими, более концентрированные – гипертоническими, а менее концентрированные – гипотоническими. явление осмоса лежит в основе напряжения стенок клеток (тургор) . по отношению к воде все вещества делятся на гидрофильные (водорастворимые) – минеральные соли, кислоты, щелочи, моносахариды, белки и др. и гидрофобные (водонерастворимые) – жиры, полисахариды, некоторые соли и витамины и др. кроме воды растворителями могут быть жиры и спирты.

alena5378

Биология

4,4(93 оценок)

Термин экология ввёл эрнст геккель в 1866 году. основателем считается александр фон гумбольдт,хотя исследованиями в данной области занимались многие учёные.