Биология: Легко ли денатурируют белки? почему? как это происходит?

LEZIHINALINA

15.08.2021 21:30

Биология

Есть ответ 👍

Легко ли денатурируют белки? почему? как это происходит?

103

381

Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

машина34

Биология

4,8(53 оценок)

Денатурация белка - это когда белок утрачивает свою структуру. для того, чтобы белки денатурировали нужны особые условия(например, высокая температура, обезвоживание, облучение, воздействие веществ). если же воздействие негативных факторов было недолгим, тогда белок может вернуть свою структуру. четвертичная,третичная и вторичная структуры белка легко разрушаются. первичную структуру разрушить гораздо сложнее.