Вроссии обед,как правило,начинается с первого блюда.дайте обоснование этой традиции.

202

371

Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

roman19995555

Биология

4,4(38 оценок)

Под первым блюдом я так понимаю имеется в виду суп? первым блюдом успешно может выступать и салат. первое блюдо в виде горячего супа прекрасно подходит для начала трапезы. суп: тёплый, жидкий, вареная еда. когда суп поступает в желудок, постольку поскольку он жидкий и тёплый, желудок, понимая, что суп не надо греть и сильно обрабатывать желудочным соком, быстро открывает привратник (нижний сфинктер) и пропускает суп дальше. т.к. в желудочном соке содержится много соляной кислоты, при меньшем её воздействии сохраняется больше витаминов. кстати, именно поэтому утром на голодный желудок полезно пить теплый сок (чуть подогретый) - желудок будет прямо трубкой пропускать все витамины дальше, в зону всасывания веществ.