Биология: Что такое ферменты? их особенности и функции

Макс528103

30.06.2023 11:37

Биология

Есть ответ 👍

Что такое ферменты? их особенности и функции

257

378

Посмотреть ответы 3

Ответы на вопрос:

надечка2005

Биология

4,7(100 оценок)

Ферменты — обычно белковые молекулы или молекулы или их комплексы, ускоряющие реакции в живых системах. в реакции, катализируемой ферментами, называются субстратами, а получающиеся вещества — продуктами

strimersakarinа

Биология

4,5(8 оценок)

Ферменты (от лат. «fermentum» — брожение, закваска) , энзимы, специфические белки, увеличивающие скорость протекания реакций в клетках всех живых организмов. ферменты участвуют в осуществлении всех процессов обмена веществ, в реализации генетической информации. переваривание и усвоение пищевых веществ, синтез и распад белков, нуклеиновых кислот, жиров, углеводов и других соединений в клетках и тканях всех организмов — все эти процессы невозможны без участия ферментов. любое проявление функций живого организма — дыхание, мышечное сокращение, нервно-психическая деятельность, размножение и др. — обеспечивается действием ферментов. индивидуальные особенности клеток, выполняющих определенные функции, в значителной мере определяются уникальным набором ферментов, производство которых генетически запрограммировано. отсутствие даже одного фермента или какой-нибудь его дефект могут к серьезным отрицательным последствиям для организма. амилаза - осуществляет превращение крахмала в сахар, пищеварительные ферменты трипсин и химотрипсин, уреаза, участвующий в распаде мочевины до аммиака и углекислого газа, использование ферментов человеком так как ферменты сохраняют свои свойства и вне организма, их успешно используют в различных отраслях промышленности. например, протеолитический фермент папайи (из сока папайи) — в пивоварении, для мягчения мяса; пепсин — при производстве «готовых» каш и как лекарственный препарат; трипсин — при производстве продуктов для детского питания; реннин (сычужный фермент из желудка теленка) — в сыроварении. каталаза широко применяется в пищевой и резиновой промышленности, а расщепляющие полисахариды целлюлазы и пектидазы — для осветления фруктовых соков. ферменты необходимы при установлении структуры белков, нуклеиновых кислот и полисахаридов, в генетической инженерии и т. д. с ферментов получают лекарственные препараты и сложные соединения. обнаружена способность некоторых форм рибонуклеиновых кислот (рибозимов) катализировать отдельные реакции, то есть выступать в качестве ферментов. возможно, в ходе эволюции органического мира рибозимы служили биокатализаторами до того, как ферментативная функция перешла к белкам, более приспособленным к выполнению этой .

glushkovaov

Биология

4,7(35 оценок)

1. больше всего кислорода,углерода,водорода,азота, фосфора и серы. кислород, водород, углерод и азот - это макроэлементы, они составляют 90 процентов от массы всей клетки. а фосфор и сера - это микроэлементы. они больше всего встречаются в живом организме, и поэтому их объединяют в одну группу, которую называют биоэлементы или органогены. 2. у всех клетках схожий план строения и единый состав, именно это и свидетельствует о том, что все живое единого происхождения.