Ответы на вопрос:
белки или протеины - это высокомолекулярные азотсодержащие органические вещества, линейные гетерополимеры, структурным компонентом которых являются аминокислоты, связанные пептидными связями.
кроме понятия «белок», в встречается термины «пептид» и «полипептид». пептидом обычно называют олигомер, состоящий не более чем из 10 аминокислот. но встречаются и молекулы, содержащие от 10 до 100 аминокислот – они относятся к группе небольших полипептидов, крупные же полипептиды могут содержать и более 100 аминокислот. столько же аминокислот могут содержать и некоторые небольшие белки. поэтому граница по количеству аминокислотных остатков, а, стало быть, и по молекулярной массе, между белками и , весьма условна.
в природе встречаются десятки тысяч различных белков. и все они отличаются друг от друга по пяти основным признаком.
основные различия в строении белковых молекул
по количеству аминокислот
по соотношению количества различных аминокислот. например, в белке соединительной ткани коллагене 33% от общего количества аминокислот составляет глицин, а в молекуле белкового гормона инсулина, вырабатываемого в поджелудочной железе, содержание глицина гораздо меньше – всего 8%.
различная последовательность чередования аминокислот. это означает, что даже при одинаковом соотношении разных аминокислот в каких-нибудь двух белках порядок их расположения этих аминокислот различен, то это будут разные белки.
количество полипептидных цепей в различных белках может варьировать от 1 до 12, но если больше единицы, то обычно четное (2, 4, 6 и т.п.)
по наличию небелкового компонента, который называется «простетическая группа». если ее нет, то это – простой белок, если есть – сложный белок
в природе встречается около 150 аминокислот. для построения белков используются только 20 из них, хотя в метаболизме организма человека участвует большее количество аминокислот. эти 20 аминокислот имеют несколько общих признаков строения
Популярно: Химия
-
big3119.05.2021 04:10
-
egorbud504.03.2022 15:28
-
mariakhh200609.03.2020 04:52
-
Missxart17.02.2020 08:20
-
WannerBee10.11.2021 07:22
-
ppdfsaf24.01.2021 09:02
-
Гогич08.07.2022 19:54
-
mankoyana12.05.2021 22:48
-
peatkina110620025.08.2022 03:20
-
algriskova0618.11.2021 19:24