Как в желудке может происходить пищеварение углеводов, если для этого процесса необходима щелочная среда?

110

413

Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

Алина678901

Биология

4,6(78 оценок)

Дело в том, что расщепление углеводов начинается ещё в ротовой полости. то есть пища, смешанная со слюной, попадает в желудок. желудочный сок действительно не содержит ферментов, расщепляющих сложные углеводы. однако в более глубоких слоях пищевого комка, куда не сразу проникает желудочный сок, действие амилазы некоторое время продолжается и происходит расщепление полисахаридов с образованием декстринов и мальтозы.