Регистрация
elsafrozen24
20.04.2022 10:04
Химия
Есть ответ 👍

Гидрокарбонат аммония применяют при выпечке хлеба в качестве разрыхлителя теста. на чем основанно это применение? напишите уравнение реакции разложения этой соли при нагревании.

149
346
Посмотреть ответы 3

Ответы на вопрос:

ElenaBorova
ElenaBorova
4,7(98 оценок)

nh4hco3→nh3+co2+h2o

гидрокарбонат аммония  можно использовать только в тех продуктах, в которых при выпечке содержание влаги понижается примерно до 5 %. если в продукте останется больше влаги, то в нем будет содержаться и аммиак, даже незначительное количество которого сделает продукт несъедобным

ну вот как-то так

arinasmail1
arinasmail1
4,8(29 оценок)

в выделение большого количества газообразных веществ.

nh4hco3= nh3+co2+h2o

Кооооотттт
Кооооотттт
4,4(71 оценок)

              3,36л                   x

2nabr +   cl2     = 2nacl + br2

              1моль                 1моль

n(cl2)=v/vm=3,36/22,4=0,15 моль

n(cl2)=n(br2)

m(br2)=n*m=0,15*(80*2)=0,15*160= 24 гр

ответ: 24 грамма

Популярно: Химия