Физика: Что называется температурой кипения?

GeorgeWashUSA

06.01.2021 07:43

Физика

Есть ответ 👍

Что называется температурой кипения?

284

364

Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

Gear228man

Физика

4,7(78 оценок)

Температура , при которой жидкость столь интенсивно превращается в пар (т.е . газ ), что вней образуются паровые пузырьки , которые поднимаются на поверхность и лопаются . бурное образованиепузырьков во всем объеме жидкости и называется кипением . в отличие от простого испарения при кипениижидкость переходит в пар не только со свободной поверхности , но и по всему объему - внутрь образующихсяпузырьков . температура кипения любой жидкости постоянна при заданном атмосферном или ином внешнемдавлении , но повышается с повышением давления и понижается с его понижением . например , принормальном атмосферном давлении , равном 100 кпа (таково давление на уровне моря ), температуракипения воды составляет 100 ° с . на высоте же 4000 м над уровнем моря , где давление падает до 60 кпа,вода кипит примерно при 85 ° с , и для того , чтобы сварить пищу в горах , требуется больше времени . по тойже причине пища готовится быстрей в кастрюле-"скороварке": давление в ней повышается , а вслед за этим