Ответы на вопрос:
хлеб – это просто вода и мука? если бы это было так, наши булочные выглядели бы довольно скромно. в мире существуют сотни и тысячи рецептов хлеба с различными плотностью, вкусом, формой и размерами. хлеб едят почти во всех странах мира. даже в местах, где пшеница не растет - муку делают из других ингредиентов, например кукурузы, ржи или риса, и используют ее для изготовления простых питательных блюд эквивалентных хлебу. издавна у славян существовал обычай: люди, преломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь. хлеб - посол мира и дружбы между , остается им и ныне.во многих поселениях древней руси были специальные избы, приспособленные для выпечки хлеба. в этих пекарнях готовили хлеб мастера - хлебники. кроме того хлеб выпекали женщины в каждом доме. в 11 веке на руси выпекали кислый, т.е. сброженный хлеб из ржаной муки. производство ржаного хлеба было большим искусством, основывалось на применении специальных заквасок, секрет приготовления которых держался в строжайшей тайне и передавался из поколения в поколение. закваской называли часть заквашенного теста, оставшегося от предыдущей выпечки. от качества закваски зависели вкус и аромат хлеба. кроме ржаного хлеба на руси выпекали множество изделий из пшеничной муки, начиная от монастырских просфор и кончая знаменитыми ковригами. коврига это трёх- или четырёхугольный большой хлеб. пользовались спросом и пшеничные калачи, которые выпекались к праздникам.
Популярно: Окружающий мир
-
2007121017.12.2020 23:38
-
Dashka25071518.01.2021 18:56
-
говешка12318.02.2021 16:45
-
agusin81318.10.2022 15:03
-
seny060004.11.2020 03:56
-
kirich889929.06.2023 07:03
-
lollllla110.03.2023 11:33
-
denis112024.11.2021 09:44
-
us6ipi201311.03.2022 01:20
-
mozgovod16.12.2022 22:48