Ответы на вопрос:
с пищей организм получает такие сложные органические вещества, как белки, жиры и углеводы. эти вещества используются организмом в качестве строительного материала при процессах роста и построении новых клеток взамен отмирающих. питательные вещества являются и источниками энергии в организме. не меньшее значение имеют поступающие с пищей витамины, минеральные соли и вода. они необходимы для создания условий, в которых протекают разнообразные реакции, во многих реакциях они сами принимают непосредственное участие. вода, минеральные соли и витамины усваиваются организмом в неизменном виде. что же касается белков, жиров и углеводов, находящихся в пище, то они прямо не могут быть усвоены организмом. прежде всего эти вещества образованы крупными молекулами, которые не могут пройти через стенку пищеварительного тракта. главное заключается в том, что они для организма чужеродны и, как на всякое чужеродное вещество, в организме против них вырабатываются защитные вещества (антитела). теперь становится понятным, почему основные питательные вещества, прежде чем попасть во внутреннюю среду организма, подвергаются перевариванию.пищеварением называют процесс и обработки пищи и превращения ее в более простые и растворимые соединения. которые могут всасываться, переноситься кровью, усваиваться организмом. в организме человека под влиянием пищеварительных соков в пищеварительном тракте белки расщепляются до аминокислот, жиры - до глицерина и жирных кислот, а сложные углеводы - до простых сахаров (глюкозы и основная роль в такой обработке пищи принадлежит содержащимся в пищеварительных соках ферментам. ферменты - это биологические катализаторы белковой природы, вырабатываемые самим организмом. характерное свойство ферментов - их специфичность: каждый фермент действует на вещество или группу веществ только определенного состава и строения, на определенный тип связи в молекуле. под влиянием ферментов нерастворимые и неспособные к всасыванию сложные вещества превращаются в растворимые и легкоусвояемые более простые вещества.
Популярно: Биология
-
tigranchik11111101.10.2020 09:26
-
владислав25776519.01.2020 13:40
-
Semensem18.02.2022 01:09
-
annarom110827.06.2020 09:53
-
elsafrozen2403.07.2021 15:45
-
Vicus44ea15.02.2022 20:10
-
petiteOie18.10.2021 22:49
-
agentponomarev606.08.2021 06:39
-
unicorncolever31.07.2021 06:01
-
slunyavchik14.04.2020 04:55