Ответы на вопрос:
Cүт – күрделі құрамды биологиялық, организмге 95 – 98 % — ақ түсті және өзіне тән тәтті жағымды дәмді сұйықтық. сүт тамақтануында маңызды орын алады, себебі оның құрамында амин қышқылдары, макро және микроэлементтер, витаминдер, ферменттер және т.б. бар. бұл заттар организміне жеңіл сіңеді. белоктар ерекше құнды, себебі олар биологиялық толық құнды . сүттің құрамында майда диаметрлері 4 – 5 мкм түйіршіктері бар. сүт майы – глицерин мен май қышқылдарының күрделі эфирі. сүт майларының қу температурасы төмен (27 — 34°с ), сондықтан организмге жеңіл сіңеді. майдан басқа май тектес (фосфотидтер, стериндер) бар. бұлар күрделі органикалық қосылыстар, жылу мен қышқылданудың әсерінен тез бұзылады.сүт – ұзақ мерзім бойы организм тіршілігі мен тұрақтандыру үшін қажетті барлық заттардан тұратын жоғары құнды және натуралды өнім.сүт – тамақтану рационының құрамдас бөліктерінің қатынасын жақсартып, сіңімділігін арттырады. оның құрамында организміне қажетті құнды заттар (белоктар, майлар, көмірсулар, минералды заттар, витаминдер) жеңіл қорытылатын түрде болады, сонымен қатар, сүттегі құнды заттардың қатынасы теңестірілген, яғни, оның организмде қажеттіліктерді қанағаттандыруы оңтайлы. сүт – массалы және күнделікті тұтынуда ең қажетті өнім. сүттің тағамдық құндылығы ең алдымен, оның тамақтануындағы мәнімен сипатталады. емшектегі үшін сүт қалыпты өсу мен қамтамасыз ететін негізгі тамақ көзі. сүтте өсіп жатқан организмнің алғашқы периодында қажетті барлық құрамдас бөліктерден тұрады. сүт және сүт өнімдерінің сіңімділігі 95 – 98 % дейін ауытқиды. сүтте аминқышқылдық құрамы бойынша толық құнды белоктардан, емдәмдік және биологиялық маңызды қасиеті бар сүт майынан тұрады. сүт – маңызды минералды заттар, микроэлементтер мен витаминдердің көзі.
Популярно: Қазақ тiлi
-
yana0111110.10.2021 07:17
-
jokerreal3027.12.2021 12:11
-
ПАМАГИТИИИИИИИИ18.12.2022 05:22
-
буду126.12.2022 11:36
-
cyrkunova5610.09.2021 05:57
-
klanana29.07.2020 00:04
-
Krauler108.03.2023 01:45
-
Fulin66627.05.2021 05:11
-
Reginalolo14.09.2021 17:50
-
ElizaDevil109.10.2020 00:21