Регистрация
kryakrya04
26.02.2023 08:57
Биология
Есть ответ 👍

Жиры,как и лепиды, выполняют в клетке функцию?

180
239
Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

godd1
godd1
4,4(93 оценок)
1) структурная -  входят в состав клеточной мембраны; 2) теплоизолирующая - обладая низкой теплопроводностью, жиры в составе мембраны защищают клетку от резких перепадов температур; 3) энергетическая - являются главным источником энергии в клетке; 4) являются растворителем гидрофобных веществ, таких как жирорастворимые витамины.
pziipzii
pziipzii
4,8(7 оценок)
Естественной средой обитания пенициллов является почва. пенициллы часто можно увидеть в виде зеленого или голубого плесневого налета на разнообразных субстратах, в основном, растительных. гриб пеницилл имеет сходное строение с аспергиллом, также относящимся к плесневым грибам. вегетативный мицелий пеницилла ветвящийся, прозрачный и состоит из множества клеток. отличие пеницилла от мукора в том, что его грибница многоклеточная, тогда как у мукора – одноклеточная. гифы гриба пеницилла либо погружены в субстрат, либо расположены на его поверхности. от гиф отходят прямостоячие или приподнимающиеся конидиеносцы. эти образования ветвятся в верхнем отделе и формируют кисточки, несущие цепочки одноклеточных окрашенных спор – конидий. кисточки пенициллов могут быть нескольких видов: одноярусные, двухярусные, трехярусные и несимметричные. у некоторых видов пенициллов конидии образуют пучки – коремии. размножение пеницилла происходит с спор. гриб пеницилл, как и мукор провоцирует порчу продуктов питания и принимает участие в разложении тканей растительных и животных организмов, большому набору выделяемых ферментов. плесневые налеты на субстратах образуются обычно грибами нескольких видов одновременно. питание пеницилла осуществляется за счет всасывания готовых органических веществ, поэтому пеницилл, как и все плесени, относится к грибам-паразитам. некоторые виды пенициллов патогенными свойствами по отношению к человеку, растениям и животным. большой ущерб хозяйству наносится при размножении гриба с образованием плесени на пищевых и сельскохозяйственных продуктах. заплесневение кормов при неправильном хранении может повлечь гибель животных после употребления их в пищу из-за накопления разных токсических продуктов. многие из пенициллов положительными качествами для человека. они продуцируют ферменты, антибиотики, что обусловливает их широкое применение в фармацевтической и пищевой промышленности. так, антибактериальный препарат пенициллин получают при использовании penicillium chrysogenum, penicillium notatum. изготовление антибиотика происходит в несколько этапов. вначале культуру гриба получают на питательных средах с добавлением кукурузного экстракта для лучшей продукции пенициллина. затем выращивают пенициллин по способу погруженных культур в особых ферментаторах объемом в несколько тысяч литров. после извлечения пенициллина из культуральной жидкости проводится его обработка органическими растворителями и растворами солей до получения конечного продукта – натриевой или калиевой соли пенициллина. также плесневые грибы из рода penicillium широко применяются в сыроварении, в частности, penicillium camemberti, penicillium roquefort. эти плесени используются в изготовлении «мраморных» сыров, к примеру, «рокфор», «горнцгола», «стилтош». все перечисленные виды сыров имеют рыхлую структуру, а также характерный вид и запах. культуры пенициллов применяются на определенном этапе изготовления продукта. так, при производстве сыра «рокфор» используется селекционный штамм гриба penicillium roquefort, который может развиваться в рыхло спрессованном твороге, так как отлично переносит низкую концентрацию кислорода, а также устойчив к повышенному содержанию солей в кислой среде. пеницилл выделяет протеолитические и липолитические ферменты, оказывающие воздействие на молочные белки и жиры. сыр под влиянием плесневых грибов приобретает маслянистость, рыхлость, характерный приятный вкус и запах. в настоящее время ученые проводят дальнейшие исследовательские работы по изучению продуктов обмена веществ пенициллов, чтобы в будущем их можно было использовать на практике в разных отраслях хозяйства.

Популярно: Биология