Ответы на вопрос:
Опыты с сырыми продуктами выглядят так : капают пероксид водорода на сырой картофель , сырое мясо и наблюдают выделение пузырьков газа ( кислорода ) . Вывод по первым пунктам : Н202 ( пероксид водорода разлагается при воздействии каталазы а это белок - фермент ) на воду и молекулярный кислород : 2H2O2 = 2H20 +02 3. Вода и сырой картофель . В холодной воде крахмал не растворяется . Зато в горячей воде образуется коллоидный раствор , который дает синюю окраску при добавлений йода . 4.5.Как известно , во время варки белки денатурируются ( разрушается их структура ) . Поэтому в опытах с вареными продуктами никакие реакции происходить не будут фермент каталаза разрушен . При варке и любой другой термической обработке разрушается четвертичная , третичная и вторична структуры белка данном случае нарушенные молекулы фермента каталазы не принимать участие в Реакции
Популярно: Биология
-
АрТёМкА94527.03.2022 11:48
-
ancass30.06.2020 20:56
-
yarroslawfd29.10.2020 16:34
-
kvm107.10.2022 15:03
-
alona777331.01.2020 18:33
-
dinamur0328.07.2020 11:19
-
Седракян08.04.2021 18:10
-
foxheb5717.07.2021 07:21
-
Бокс11105.09.2021 14:43
-
Orxan141425.04.2020 11:11