Лабораторная "действие слюны на крахмал" 1. что наблюдали? 2. объясните, что произошло в ротовой полости и как это доказали 3. сделайте вывод

149

416

Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

VolkYula69

Биология

4,8(72 оценок)

работа №1"действие слюны на крахмал"материалы: штатив с пробирками, карандаш для стекла, маленькая воронка, фильтр, спиртовка, 1%-ый крахмальный клейстер, 1%-ый раствор иода, реактив фелинга, 1%-ый раствор соляной кислоты, дистиллированная вода, стакан со льдом или снегом, водяная баня, лакмусовая бумага.цель работы: доказать, что ферменты слюны способны разложить крахмал.ход работы: 1) прополощем рот и соберём в пробирку 8-10 мл слюны.2) профильтруем слюну и испытаем её на лакмусовой бумаге, нейтральная лакмусовая бумага синеет, так, как слюна имеет слабощелочную реакцию. щелочность обусловлена присутствием бикарбонатов и биметаллического фосфора.3) в пять пронумерованных пробирок налить по 3-4 мл крахмального клейстера, а в пробирку №6 - 1мл слюны.4) в пробирку №1 добавим 1 мл натуральной слюны, в пробирку №2 - 1 мл тщательно прокипяченной слюны, в пробирку №3 - 1 мл дистиллированной воды, в пробирку №4 - 1 мл соляной кислоты и 1 мл слюны. эти пробирки (№1,2,3 и 4) поставьте в водяную баню при температуре 38 - 40 с.5) пробирки №5 и 6 поставьте на лед или в снег. через 10 мин перелейте содержимое пробирки №6 в пробирку №5 , которую вновь поставим на лед.6) через 10 - 15 мин выньте пробирки №1,2,3 и 4 из водяной бани. половину содержимого каждой пробирки перельем в чистые пробирки, соответственно пронумеровав их: №1а; 2а; 3а; 4а.7) содержимое пробирок №1,2,3 и 4 испытаем на присутствие крахмала. для этого в каждую пробирку прибавим по 2-3 капли раствора йода. интенсивное окрашивание в синий цвет свидетельствует о присутствии крахмала.8) содержимое пробирок №1а,2а,3а,4а исследуйте на присутствие сахара. для его обнаружения прибавьте в эти пробирки по 1 мл реактива фелинга. каждую пробирку нагреем на спиртовке до кипения (держать над огнем надо не дно, а участок несколько наклоненной пробирки на уровне верхней половины содержимого). если хотя бы часть крахмала расщепилась до глюкозы, происходит восстановление гидрата окиси меди в закись, которая образует оранжево - красный осадок.9) возьмем со льда пробирку №5,половину ее содержимого вольем в чистую пробирку №5а. проведем пробы на присутствие крахмала (в пробирке №5) и сахара (в пробирке №5а).