Продолжите технологическую последовательность приготовления вареников ленивых: приготовляют творожную массу →

212

396

Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

kurilov218

Математика

4,5(45 оценок)

Творог - 500 г, яйца - 2 шт (или 3-4 желтка), мука - 1 стакан (около 100 г + немного на подпыл), масло сливочное - 3 столовых ложки + масло для подачи, сахар - 2-3 столовых ложки, соль 1творог прокрутить в блендере, пропустить через мясорубку или протереть через сито (вареники получатся более нежными). 2 добавить яйца, сахар, маленькую щепотку соли, растопленное сливочное масло и все хорошо перемешать. 3 в творожную массу всыпать просеянную муку и перемешать. творожное тесто не должно получиться крутым. 4 выложить тесто на подпыленную мукой рабочую поверхность и скатать в толстый жгут. отделять от жгута небольшие кусочки теста. 5 каждый кусочек теста раскатать в колбаску, на подпыленной мукой поверхности. 6 немного прижать колбаску пальцами или плоской стороной ножа, чтобы придать ей более плоскую форму. 7 разрезать наискосок на небольшие ромбики 8 в кастрюле довести до кипения воду и посолить. по одному опускать вареники в кипяток, периодически помешивая ложкой, чтобы не прилипли ко дну. после того, как вареники всплывут, готовить еще 2-3 минуты. 9 готовые вареники выложить на тарелку при шумовки. обильно полить вареники растопленным сливочным маслом или выложить на горячие вареники кусочки сливочного масла. по желанию, можно полить вареники сметаной.