Ответы на вопрос:
Сложные эфиры (алкилалканоаты) - производные карбоновых кислот, в которых атом водорода карбоксильной группы замещен на углеводородный радикал, или это продукты замещения гидроксильного водорода в спиртах на кислотный радикал (ацил).
Жиры - это сложные эфиры, образованные трехатомным спиртом глицерином и карбоновыми кислотами, обычно высшими предельными или непредельными -пальмитиновой С15Н31-СООН, стеариновой С17Н35-СООН, олеиновой С17Н33-СООН, линолевой С17Н31-СООН.
Жидкие жиры растительного происхождения называются маслами и представляют собой сложные эфиры глицерина
Маргарин получают путем гидрогенизации растительного масла, т.е. его обработки водородом. Благодаря этому маргарин становится твердым жиром.
Популярно: Химия
-
elyavlasova01.10.2020 15:03
-
Sashka1508130.05.2023 18:50
-
aminaabdullaeva28.12.2021 12:17
-
aarmen03.09.2021 09:53
-
1zoya19.01.2023 10:38
-
карамакфин26.09.2022 08:08
-
alenkaviktorov23.05.2023 03:16
-
Lenchik63299220.05.2022 13:16
-
tretekova8603.04.2022 23:08
-
geliebtemutter23.02.2021 19:41