Налейте в каждую пробирку немного пероксида водорода. Наблюдайте, что будет происходить в каждой из пробирок. Результат занесите в таблицу.

262

318

Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

KVERCXI

Другие предметы

4,4(92 оценок)

№	Содержимое	Наблюда	Объяснение
проб ирки		емое явление
№1	к кусочку сырого	выделение	в сыром картофеле содержится
	картофеля добавили	пузырько	фермент каталаза-который ускоряет реакцию разложения
	пероксид	в газа	пероксида водорода на воду и
	водорода		кислород, поэтому видим
			пузырьки кислорода
			2Н2О2 = 2Н2О + О2
№2	к кусочку	без	в вареном картофеле при варке,
	вареного	изменений	фермент каталаза разрушился
	картофеля добавили		(денатурация) поэтому реакция разложения пероксида
	пероксид		водорода не происходит
	водорода
№3	к кусочку сырого	выделение	в сыром мясе содержится
	мяса добавили пероксид		фермент каталаза, который
	мяса добавили пероксид	пузырько	ускоряет реакцию разложения
	водорода	в газа	пероксида водорода на воду и
			кислород, поэтому видим пузырьки кислорода
№4	к кусочку	без	в вареном мясе при варке,
	вареного мяса	изменении	фермент каталаза разрушился
	добавили пероксид		(денатурация), поэтому реакция
	добавили пероксид		разложения пероксида
	водорода		водорода не происходит
№5	к перетертому в	интенсив	при измельчении сырого
	ступке с песком	ная	картофеля увеличивается
	кусочку сырого	реакция с	площадь соприкосновения
	картофеля	выделени	веществ и реакции идет
	добавили	ем	наиболее интенсивно
	пероксид	пузырько
	водорода	в газа

Вывод; Фермент каталаза активен только в живых клетках, где он ускоряет реакцию разложения пероксида водорода на воду и кислород. Пероксид водорода — ядовитое вещество, образующееся в клетке в процессе ее жизнедеятельности. Фермент каталаза, расщепляя Н2О2 на воду и кислород, играет защитную роль в клетке. Измельчение ткани увеличивает площадь соприкосновения каталазы с пероксидом водорода, и разложение идет наиболее интенсивна При воздействии высоких, температур фермент каталаза разрушается, происходит денатурация этого белка, поэтому в вареных тканях реакция не происходит.